秋季养生食谱：5大秋季养生汤

　　秋季养生在于养肺，养肺在于润。秋季轻易呈现心干唇躁等“秋躁”症候，应选择一些润躁的滋补养生食品，下面，就给大家推荐5款 秋季养生 汤，希望大家喜欢。

　　

　　秋季养生食谱：5大秋季养生汤

　　 一、南瓜带鱼汤

　　材料：带鱼、南瓜、枸杞、豆苗、葱段、姜片

　　调料：食盐、植物油适量

　　做法：

　　1、带鱼收拾干净斩段，用盐、葱、姜腌渍入味。南瓜去皮去籽洗净，切块。枸杞、豆苗洗净。

　　2、净锅上火倒油，将姜片爆香，把带鱼及腌料煎一下。

　　3、带鱼煎得差不多，倒入水，下入南瓜、枸杞，用小火煲至熟。

　　4、调入盐，撒上葱段、豆苗即可。

　　功效：带鱼有滋补养生的保健作用，常食可补益五脏，补肾益精；南瓜可补中益气、益肝血。常食此汤有助于预防少精症。

　　 二、萝卜丝鲫鱼汤

　　材料：白萝卜（300g）、鲫鱼（2条）、生姜、香葱

　　调料：食用油、料酒、食盐、味精（可加可不加）

　　做法：

　　1、鲫鱼洗净去内脏，白萝卜去皮切丝，葱切段，姜切片。

　　2、萝卜丝入沸水焯一下捞出。

　　3、倒油入锅烧热，将鲫鱼双面煎透，接着放葱姜爆香。

　　4、倒入开水煮沸，加少许料酒去腥，盖上盖子转小火煮，直至汤变奶白色。

　　5、加入萝卜丝，放适量盐调味，继续煮5~10分钟，出锅撒些葱花即可。

　　功效：萝卜丝鲫鱼汤是千古流传的瘦身减肥汤。秋后萝卜赛人参，白萝卜富含维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶等。鲫鱼可以益气健脾，利尿消肿，还有清热解毒，降低胆固醇的作用。二者结合，不仅能化痰止咳，开胃消食，还能消脂瘦身，提高人身体的免疫能力，预防感冒，很适合秋冬季节饮用。对女性而言，还有改善皮肤和提高睡眠质量之功效。

　　

　　秋季养生食谱：5大秋季养生汤

　　 三、玉米煲老鸡汤

　　材料：老母鸡、玉米、胡萝卜、生姜、蜜枣、花生、莲子、枸杞、香菇

　　调料：食盐、牛奶少许

　　做法：

　　1、老母鸡去皮去油，斩块。玉米斩段。凉水泡红枣、莲子、枸杞1小时。

　　2、烧开水，鸡肉焯一下，去掉浮沫，起锅。

　　3、鸡肉、玉米、莲子、花生、姜、放入汤煲里，加足量水，用小火煲1.5个小时。

　　4、随后加入红枣、枸杞、花菇，继续煲半小时。

　　5、再关火前加入盐和少许牛奶调味。

　　功效：老母鸡具有温中益气、补虚劳、健脾益胃之功效。适量食用可增强体力。玉米和胡萝卜则可以中和一下鸡汤的燥火，解腻。三者同煮，保健功能更甚，有健脾养脾、养肝肾、补气血等功效。

　　 四、沙参玉竹老鸭汤

　　材料：北沙参（60g）、玉竹（60g）、老鸭、生姜、

　　调料：食盐

　　做法：

　　1、北沙参洗净，沥干备用。玉竹洗净用清水浸泡30分钟。老鸭洗净，斩块。生姜去皮切成片。

　　2、把鸭块放入锅中，倒足量水，不要盖盖子，大火加热，水开起锅，去浮沫。

　　3、汤煲里倒入适量水，放入鸭块，改成小火煲30分钟。然后关火，去鸭油。

　　4、放入北沙参、玉竹和姜片，再盖上盖子，继续煲1.5个小时。

　　5、食用前，放盐调味即可。

　　功效：沙参玉竹老鸭汤是经典的广东老火汤，汤中玉竹性味甘寒，质润多液，有养阴润燥、止渴之效；沙参养胃生津，除虚热，可治肺热咳嗽。二者搭配滋阴补血的老鸭，合而为汤，去疾补虚，不失为秋季润燥靓汤。

　　

　　秋季养生食谱：5大秋季养生汤

　　 五、淮杞蜜枣煲瘦肉

　　材料：猪瘦肉、淮山（山药）、枸杞、蜜枣、姜、小葱

　　调料：食盐

　　做法：

　　1、瘦肉洗净，切成短粗条状。姜去皮，切片。葱切段。淮山洗净，切片。

　　2、锅烧水，水开后放入瘦肉，焯烫至瘦肉变色。捞出，清洗去浮沫。

　　3、瘦肉放入汤煲，加入淮山片、蜜枣、葱段和姜片，并加入足量水，开始煲。

　　4、中火炖至水滚开后，转小火煲两个半小时左右，放入枸杞，继续煲半小时。

　　5、出锅前，可根据自己的口味加盐调味。

　　功效：淮杞蜜枣煲瘦肉，是专为秋天到来而炖的汤。淮杞与蜜枣均为药食兼之且性味平和的润燥之物，淮山可健脾补虚、养心润燥；杞子能养肝明目、补肾益精；蜜枣甘润养肺、益肝益脾。合而煲猪瘦肉，养阴润燥、理肺健脾，尤其趁温热饮用，顿觉燥热褪去，津液大增。